廣東菜魅力新風貌—活用時蔬更健康
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
在現今飲食與健康意識高漲的時代，本書將當令蔬菜、肉類、魚貝類食材做全體均衡的考量，即是基於「醫食同源」的思考方向變換中國傳統料理的面貌，適應四季春生、夏長、秋收、冬藏的準則，均衡的攝取四季應時的食材，時時賦予烹調新魅力。春天的海味有蝦、鮮貝，山珍有花韭菜、芹菜及筍。當季的野菜是鮮嫩欲滴的；而應時的魚貝類則是活蹦亂跳。說起夏天食物，就立刻想到西瓜，水分充沛的西瓜是補給水分的重要水果。除了西瓜外，還有冬瓜、胡瓜、苦瓜、茄子與蕃茄。這些蔬果能將我們熱氣的身體，給予一些冷卻的效果。秋季就是收穫的季節，閃亮金黃的稻?，就是告訴我們採收時機到了。此外，秋天還有很多果實結果，例如核桃、銀杏。冬天是身體儲存營養的季節，此時的根莖類蔬菜如白蘿蔔、蓮藕、牛蒡之類會儲存好吃的營養成分，提供人體新陳代謝所需。不要忘了大自然的食材是我們應該掌握的，也是支持我們生存下去最為重要、最基本的根源。書中採用四季應時食材，創作屬於每季的料理套餐，使中國料理散發出新的魅力。作者簡介尹達剛
須知：
作者： 尹達剛
新功能介紹- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2004/12/21
- 語言：繁體中文
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